Etelä-Kuusamon Erämiehet r.y.

Eläilääkäri tarkastaa saaliiin joka on tuotu kylmiöön säilytyseen ja jäähdytty siellä enintään 7 celsiusasteeen lämpötilaan. Kylmiöön saapumista edeltävät tapahtumat (ampumisaika, ulkoilman lämpötila, kuljetus, erityishavainnot eläimessä ennen ampumista ja sen jälkeen suolistettaessa sekä kuljetuksessa) tulee kirjata metsästäjän raportissa. Kylmiön lämpötilaa on seurattava säilytyksen aikana.  Tarkastuksen läpäissyt liha leimataan, joten se on ihmisravinnoksi kelpaavaa ja se kelpaa metsästäjien omaan käyttöön, voidaan myydä tai lähettää edelleen muualla jalostettavaksi. Viimeinen tarkastus tehtiin 3.10.2011 klo 12:00 alkaen. Kaikki ruhot ovat läpäisivät tarkastuksen.

Tarkastuksessa jokaisen eläimen sisäelimet tutkitaan. Yhden hirven keuhkoissa esiintyi rakkuloita 3.10.2011 tehdyssä tarkastuksessa. Ne eivät kuitenkaan vaikuta lihan laatuun millään tavoin.

Tarkastaja kiinnitti huomion siihen että lavat oli leikattu auki niissäkin ruhoissa joissa ei esiintynyt minkäänlaisia ampumisesta johtuvia vereytymiä. Lapoja tulisi "avata" vain sen verran kuin on tarpeen hyttyneen veren tai muun lian poistamiseksi.